L’ingrediente necessario alla creazione di prodotti eccezionali è il tempo.
Mio nonno ha mosso i primi passi come fornaio già negli anni venti. Parecchi decenni dopo io, appena quindicenne, a scuola terminata lo raggiungevo in forno e tentavo di emulare i suoi gesti per preparare la focaccia. Ogni volta lui mi redarguiva:
“Per avere una bella moglie serve essere pazienti!”.
Quelle sue parole hanno segnato il mio percorso personale e imprenditoriale.
Nei venti anni di attività i nostri sforzi si sono sempre concentrati nel realizzare prodotti rispettosi della tradizione e dell’antico saper fare.
Coniugare modernità e tradizione sarà sempre il nostro impegno, sicuri del fatto che la qualità ripaga sempre.
